Quercus dentata – Chêne de Daimyo

Quercus dentata, aussi appelé “chêne Empereur” ou “Chêne de Daimyo” est un arbre pouvant atteindre 20 m en Chine, Mongolie, Corée et Japon. Ses feuilles sont longues (jusqu’à près de 40cm) et larges (entre 15 à 30cm) , le bord du limbe présente des lobes peu profonds, la face supérieure des feuilles est vert foncé mat, la face inférieure vert clair, recouverte d’une pubescence velouteuse. Les feuilles à l’automne virent au jaune orangé rose à rouge.

Il est souvent planté près des temples en Chine et au Japon,  il est considéré comme un arbre porte-bonheur.

Les feuilles sont souvent utilisées au Japon pour la présentation des kashiwa mochi (pâtisserie traditionnelle à base de haricots rouges sucrés et farine de riz mochi).